Z jakiego materiału wykonane są Twoje deski do krojenia? Materiał wpływa na sposób czyszczenia desek do krojenia; Czyszczenie plastikowej deski nie jest tym samym, co czyszczenie drewnianej. Jednak we wszystkich przypadkach należy to robić regularnie, aby zapobiec namnażaniu się w nich bakterii. Dziś dzielimy się z Wami kluczami do prawidłowo oczyścić deski drewniane do cięcia w celu ich dezynfekcji i usunięcia najtrudniejszych plam. Powinniśmy zaczynać?
Deski drewniane, ulubione
Te deski do krojenia Są niezbędne w kuchni i chociaż istnieją nowoczesne alternatywy dla klasycznych desek drewnianych, to nadal są one faworytami w naszych kuchniach. Było wiele rozmów i porównań na temat bezpieczeństwa jednego i drugiego, jednak zdecydowano się zarówno na deski plastikowe, jak i drewniane tak bezpieczne, o ile są dobrze wyczyszczone i są często wymieniane.
Wybór między jednym a drugim zależy zatem od innych czynników, takich jak nasze własne preferencje, trwałość materiału i koszt. A jeśli chodzi o trwałość, deska do krojenia z twardego drewna, takiego jak klon lub impregnowane drewno bukowe, wygrywa z resztą, ponieważ jest mniej podatna na blizny i rowki, pod warunkiem, że jest dobrze konserwowana.
Jak czyścić deski drewniane
Drewno jest materiałem porowatym, który przyczynia się do namnażania bakterii, jeśli nie jest przestrzegany odpowiedni sposób czyszczenia. Szczególną ostrożność należy zachować w przypadku produktów przeznaczonych do przygotowania surowego mięsa lub ryb, które powinny być używane wyłącznie do tych produktów. Nie wystarczy ich dokładne wyczyszczenie po użyciu, ale zawsze będziemy musieli zadbać o ich wysuszenie, najlepiej na powietrzu. Ale o co nam chodziło, czym to wyczyścić?
Mydło i woda w życiu codziennym
Jak już przewidywaliśmy, deski należy myć po każdym użyciu, tak jak każde narzędzie i przybory kuchenne. Najłatwiej jest to zrobić za pomocą czyścika, mydła i wody. Następnie wystawiamy go na powietrze, jeśli pozwala na to pogoda, i czekamy, aż całkowicie wyschnie, zanim będziemy go przechowywać.
Sól, cytryna i soda oczyszczona dla głębszego oczyszczenia
Składniki te są bardzo skuteczne w czyszczeniu drewnianych desek do krojenia, ponieważ za ich pomocą możemy zarówno odświeżyć zapach, jak i usunąć plamy. W tym celu będziesz musiał posypać solą i/lub sodą oczyszczoną obficie na desce, przekrój cytrynę na pół i użyj jej jako podkładki do szorowania, pocierając deskę, kreśląc na jej powierzchni kółka przez kilka minut.
Kiedy już to zrobisz, będziesz musiał to zrobić spłucz deskę wodą w zlewie i będzie błyszczeć! Nie zapomnij później wysuszyć go na słońcu. Deska będzie gotowa do użycia i nie tylko będzie czysta, ale także będzie pachnieć świeżością.
Wybielacz do dezynfekcji
Prawdopodobnie dziwne jest dla Ciebie używanie wybielacza do czyszczenia deski do krojenia i zastanawiasz się, czy jest on bezpieczny dla przyszłych przygotowań. Zadawanie sobie tych pytań jest czymś normalnym i dla Twojego spokoju ducha potwierdzamy, że tak długo, jak wybielacz jest używany rozcieńczony, a następnie bardzo dobrze wypłukany pod kranem.
W celu zdezynfekować stół, zwłaszcza tego, którego użyłeś do przygotowania surowego mięsa lub ryb, aby uniknąć skażenia krzyżowego, zaleca się użycie wybielacza raz lub dwa razy w miesiącu, w zależności od przeznaczenia deski.
Aby go użyć, należy umieścić go w dużym pojemniku 1 łyżka wybielacza na 3 litry wody i zanurz swoje deski do krojenia w tym rozwiązaniu. Po kilku minutach zmyj wszystko ciepłą wodą z mydłem, aby usunąć pozostałości środków chemicznych, obficie spłucz i wysusz deskę na słońcu.
Jak poprawić ochronę deski
Chcesz poprawić ochronę drewna? Po oczyszczeniu i całkowitym wyschnięciu zaleca się lekkie przetarcie deski z olejem mineralnym przeznaczony do kontaktu z żywnością, zarówno po to, aby drewno pozostawało nawilżone, jak i aby zapobiec wyciekaniu wilgoci, powodując deformacje.
Najlepiej używać do tego palców lub papieru kuchennego równomiernie rozprowadź olej na całej desce, pamiętając o zakryciu wszystkich boków i krawędzi. Następnie ważne jest, aby pozostawić go na kilka godzin do wchłonięcia i powtórzyć te kroki ponownie, aż zobaczysz, że drewno jest dobrze odżywione. Po zakończeniu usuń nadmiar oleju kawałkiem papieru i pozostaw drewno na 72 godziny przed ponownym użyciem.
Można również użyć oliwy z oliwek, jednak chociaż nawilży ona drewno, nie zapewni mu trwałej ochrony. On olej tungowy puro W takich przypadkach jest to o wiele bardziej odpowiednie. Jest to olej wytwarzany z oleju z orzechów włoskich, dlatego należy zachować ostrożność, jeśli w domu masz alergię na orzechy. Ponadto ważne jest, aby przed użyciem deski pozostawić ją do wyschnięcia na co najmniej 4 dni.